Женский интернeт-журнал

 
     
  

Борщ

 

Ингредиенты:
1 косточка с мясом (свинина),
2 луковицы,
1 морковь,
1 свекла,
2 помидора,
2-3 картофелины,
300 г белокочанной капусты,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа,
2 ст. л. сметаны,
подсолнечное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
В кастрюлю положить косточку и целую очищенную луковицу. Налить холодной воды и поставить вариться. Не забыть снять пену. Варить 3-4 часа на медленном огне. Вытащить косточку и луковицу. Лук выкинуть. Картофель, свеклу, морковь, чеснок и лук почистить. В кипящий бульон добавить кубиками нарезанный картофель. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, половину моркови и свеклы добавить в бульон. Разогреть подсолнечное масло в сковороде, обжарить мелко нашинкованную луковицу, оставшуюся морковь, свеклу. Обжарить до готовности. Добавить в бульон. Порезать помидоры и добавить в суп. Капусту нашинковать и добавить в суп. Мелко нашинковать чеснок и зелень. Когда все будет тушиться добавить чеснок и зелень. Поставить на маленький огонь и томить до готовности. Посолить. Перед подачей разлить в тарелочки и добавить ложку сметаны.