Описание
Резак для хлеба на пару из нержавеющей стали MP30-2 коммерческое Тесто/машина для резки булочек на пару для ресторана, столовой, пекарни и т. Д.
Если у вас есть что-то еще, чтобы понять, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим вам внимательно.
Описание:
Наименование товара: машина для приготовления булочек на пару
Модель: MP30-2
Вес: 125 кг
Мощность: 1500 W
Производство: около 60 шт/мин
Напряжение: 220 В/380 В
Размеры: 560*620*970 мм
Доступны три размера:
5-6 шт головки (120-140 г), 500 г муки можно сделать 5-6 булочек на пару
7-8 шт головки (80-100 г), 500 г муки можно сделать 7-8 булочек на пару
9-10 шт головки (60-80 г), 500 г муки можно сделать около 9-10 булочек на пару
Показано на картинке
Преимущества продукта
Вся машина имеет красивый внешний вид и удобную работу, а контактная тесто часть изготовлена из нержавеющей стали или алюминиевого сплава, что является чистым и гигиеничным.
Простота в эксплуатации:
Машина оснащена системой тонкой настройки, которая проста в использовании и экономит время и силы.
Компактная Структура: небольшой размер ноги, легкая сборка и разборка, легко моется.
Принцип работы
После запуска двигателя тесто равномерно помещается в рот теста. Под действием двойного скрученного дракона тесто выдавливается и отправляется в порт выхода. После прохода через порт регулировки теста, тесто равномерно экструдируется и поднимается колесо подъема. Резак будет вращаться вниз. Тесто нарезается на равномерное цилиндрическое тесто, а затем опускается в порт подачи. В дуге формовочного диска тесто закруглено и образуется в цилиндрическую паровую хлебную заготовку с гладкой поверхностью. Размер вареной заготовки для хлеба достигается путем регулировки подвижной рамы для изменения расстояния между подвесным колесом и передней крышкой.
Технологии производства и процесса
Технология, предоставленная ниже, предназначена только для справки. Если вы Ветеран булочек на пару, вы можете работать в соответствии с вашей собственной выдержанной технологией. Паровые булочки, сделанные с нашими машинами, такие же, как и те, которые вы сделали вручную, даже лучше, чем вы можете сделать вручную. В основном для снижения интенсивности труда и экономии рабочей силы
Во-первых, замешивания теста
Соотношение муки, воды и сухих дрожжей 1000:400:3-5
1, Растворите дрожжи с правильным количеством теплой воды (около 35 градусов) в эмульсию и вылейте ее в муку. Перемешать тесто в тесто смесителя с водой той же температуры, и дать тесту выдержать 10 минут.
Практика лапши: например, используйте 50 кг муки, сначала Добавьте 40 кг воды и теста к 40 кг лапши, и добавьте около 10 кг сухого порошка, чтобы продолжить месить тесто.
Во-вторых, сплит под давлением
2. Сначала откройте переключатель машины для приготовления булочек, затем поместите хорошее тесто в ведро капота, и заготовка для булочек на пару выпустится.
3. практика лапши: например, используйте 50 кг муки, сначала Добавьте 40 кг муки и 20 кг воды, чтобы замесить тесто, и добавьте почти 10 кг сухого порошка, чтобы продолжать месить тесто
В-третьих, просыпаться на пару хлебная заготовка
Положите заготовку для хлеба на пару в емкость для брожения, температура 30 градусов, влажность 70, а доказательство 40-60 минут. Время пробуждения немного отличается в зависимости от температуры, и вы можете использовать его гибко.
Четвертый, на пару
Когда паровой хлеб удваивается и опухает, его можно парить на корзине или пароварке. Обычно отпаривание занимает 25-30 минут.
Общие проблемы и решения для производства хлеба на пару
1. Поверхность легко свернуть:
A. Тесто не равномерно распределяется, и пузырьки в тесте не полностью очищены, и есть ошибка во время формования. Тесто следует тщательно замесить.
B, пар слишком сильный, может быть отрегулирован для малых и средних пожаров.
С, дрожжи имеют недостаточную выносливость и могут повторно приобрести Дрожжи для пробуждения теста
D, качество муки низкое, прочности не достаточно, и мука средней глютеновой может быть использована.
2. Хлеб на пару слишком надут, а пушистый готовый продукт не хорошо формируется:
A. Время пробуждения теста слишком длинное, что может сократить время пробуждения или добавить неферментированное тесто.
B, количество дрожжей слишком большое, может правильно уменьшить количество используемых дрожжей.
С, тесто слишком влажное, и тесто слишком много воды, это может уменьшить количество воды.
3. Поверхность пропаренного хлеба не белая
А, качество муки низкое, можно использовать качественный порошок средней глютена
B. литье не очень хорошее. Тесто должно быть чистым и гладким во время формования. Чем длиннее тесто, тем белее пропаренная булочка.
4. Кожа пропаренного хлеба тусклая, сморщенная или треснутая:
A, скорость проверки слишком быстрая, может уменьшить температуру брожения.
B. хлеб на пару шероховатый и тесто гладкое, что может увеличить время теста.
C. Содержание глютена низкое, и вместо этого можно использовать средне-глютеновую муку.
5. После охлаждения на пару хлеб будет жестким и шлаком.
А. Качество муки низкое, и ее можно заменить на средне-глютеновую муку
B. не хватает воды при формовке на пару хлеба, тесто можно добавить в воду и равномерно смешать.
С, тесто не достаточно времени, можно полностью замесить, так что глютен образует сеть.
D. Недостаточная ферментация, возможно использование ангельских дрожжей с сильной ферментацией.
6. Шероховатость внутренней организации:
А. Качество муки низкое, а вместо нее можно использовать средне-глютеновую муку.
B. в руке слишком много муки, когда вы замешиваете лапшу, вы можете уменьшить муку на руках.
7. Медленное Брожение:
А. Количество дрожжей небольшое, или сила уменьшается. Количество дрожжей может быть соответствующим образом увеличено, а дрожжи хранятся при низкой температуре.
B, температура теста ниже при замесе теста, и теплая вода лучше
С, температура пробуждения не достаточно, температура пробуждения должна быть около 30 градусов.
8. Эпидермальное вспенивание:
A, слишком большая влажность при пробуждении, может уменьшить влажность
B. образуются воздушные пузырьки в тесте, когда образуется паровой хлеб. Когда формовочная операция выполнена, старайтесь как можно больше выгонять воздушные пузырьки в тесте.
C. При отпаривании капли воды на поверхность пропаренного хлеба, избегая попадания воды прямо на поверхность.
9. Размер печеного хлеба небольшой
А, глютена не достаточно, вы можете использовать средне-глютеновую муку
B, количество дрожжей не достаточно, может увеличить дозировку
С, время брожения не достаточно, может продлить время брожения
10. Дрожжи просроченные, изменить на лучшие дрожжи
Примечание: Если ваша область является удаленной, вам нужно будет добавить отдельную плату.
Примечание: Когда посылка прибыла на таможню, пожалуйста, оплатите налог и возьмите посылку,
Мы не несем ответственности за любые таможенные пошлины или налог на импорт
Обратите внимание, как показано ниже:
Если вы выберете «способ доставки продавца» (368,42 usd), мы поможем вам организовать доставку морским путем и доставку в ваш ближайший морской порт!
Если доставка по морю, после прибытия в морской порт назначения, покупатель должен оплатить сборы за порт назначения (такие как сборы за обработку терминалов, сборы за документы, сборы за хранение и т. Д.), налог, чтобы сделать таможенное оформление и забрать товары.
Если вы выбираете DHL/ARAMEX/FedEx, TNT, UPS, и т. Д., мы поможем вам организовать доставку международной экспресс-доставкой и прямой доставкой по вашему адресу (от двери до двери)!
1) чтобы защитить ваши товары и избежать каких-либо повреждений от процесса доставки, когда вы получаете посылка, покупатели должны тщательно проверить посылка/товар перед подписанием получения товара.
Если есть какие-либо повреждения, пожалуйста, свяжитесь с вашим местным ARAMEX/DHL/FedEx, чтобы спросить жалобы и претензии или, пожалуйста, свяжитесь с нами в течение 24 часов. затем сделайте фотографии поврежденной машины и посылка, Немедленно отправьте нам сообщение, мы поможем вам решить проблемы.
2) Если у вас есть какие-либо проблемы с товаром или доставкой, пожалуйста, дайте нам возможность решить любую проблему. Мы со всей серьезностью подходим к ситуациям, когда вы сталкиваетесь с проблемами или испытываете разочарование, и делаем все возможное, чтобы решить эти вопросы.
3) и ваши отзывы очень важны для нашего магазина, если вы удовлетворены нашим продуктом и нашим сервером, после того, как вы подтвердите этот заказ, пожалуйста, оставьте нам положительные отзывы и 5 звезд, мы также дадим вам "идеальный 5 звезд",
Когда вы оцениваете время доставки, пожалуйста, примите во внимание международный процесс. Ваше одобрение поможет нам с большей уверенностью развивать бизнес и повысить качество предоставляемых услуг.
